Antalya, sadece turistik güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeken bir şehirdir. Akdeniz’in incisi olan Antalya, yöresel yemekleriyle hem yerli hem de yabancı turistlerin damak zevkine hitap etmektedir. Eğer Antalya’yı ziyaret etmeyi planlıyorsanız, bu lezzetli yemekleri tatmadan dönmeyin! İşte Antalya’nın meşhur yemekleri…

1. Hibeş

Antalya mutfağının en bilinen mezelerinden biri olan hibeş, tahin, limon suyu, sarımsak ve kimyonla hazırlanır. Genellikle meze olarak tüketilen bu lezzet, özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir. Vegan ve sağlıklı beslenenler için de ideal bir seçenektir.

2. Piyaz (Antalya Usulü)

Türkiye’nin birçok bölgesinde piyaz yapılır, ancak Antalya piyazı çok farklıdır. Tahinli sosla hazırlanan bu piyaz, adeta başlı başına bir ana yemektir. Haşlanmış kuru fasulye, soğan, yumurta ve zeytinyağı ile birleşen tahinli sos, bu yemeğe eşsiz bir lezzet kazandırır.

3. Tahinli Kabak Tatlısı

Antalya’nın tatlılar kategorisindeki yıldızlarından biri de tahinli kabak tatlısıdır. Fırında pişirilen kabakların üzerine dökülen tahin ve cevizle adeta bir lezzet şöleni sunar. Hafif ama doyurucu bir tatlı arayanlar için birebirdir.

4. Gökçesu Pilavı

Antalya yöresine özgü bir başka lezzet olan Gökçesu pilavı, et suyu ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Bazı tariflerde et ya da tavuk da eklenerek zenginleştirilen bu pilav, yöresel sofralarda sıkça yer alır.

5. Domates Civesi

Antalya’ya özgü bir sebze yemeği olan domates civesi, taze domates, biber ve sarımsak ile yapılır. Zeytinyağlı olması sebebiyle hem hafif hem de oldukça sağlıklı bir alternatiftir.

6. Şilofta

Antalya’nın Toros köylerinde sık yapılan bir yemek olan şilofta, bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Yoğurtlu sosla servis edilen bu yemek, özellikle kış aylarında sofraları süsler.